Step 1

Coloque a fruta cristalizada em um recipiente hermético. Feche o vasilhame de forma segura. Isto manterá fora o ar e a umidade, o que ajudará a preservar o sabor e a textura das frutas cristalizadas.

Step 2

Guarde o recipiente selado de frutas cristalizadas em um lugar escuro e seco, que seja bastante frio. Dependendo de onde você mora, as opções podem incluir um armário em sua cozinha, sua adega ou seu porão. Se for usar a fruta dentro de um ano, não há necessidade de levar à geladeira. Coloque o recipiente na geladeira, caso não pretenda usar o conteúdo em menos de um ano.

Step 3

Use as frutas cristalizadas dentro de dois anos. Caso a fruta endureça durante o armazenamento, é possível amaciá-la mergulhando-a em um xarope simples e básico. Misture partes iguais de açúcar e água em uma panela e ferva em fogo médio-alto. Reduza o fogo e comece a mexer a mistura e, em seguida, retire-a do calor por completo quando todo o açúcar estiver dissolvido. Deixe esfriar e, em seguida, mergulhe a fruta nesta mistura durante a noite para ajudar a amaciá-la.