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Como colocar uma fita de cetim em um bolo de fondant

Fondant é uma substância açucarada usada para cobrir bolos e outros tipos de sobremesas. Ele dá um acabamento mais liso e linhas mais limpas do que cremes amanteigados ou outros tipos de coberturas e é moldável para criar itens tridimensionais. Uma decoração clássica usada para bolos de casamento e outros bolos para ocasiões especiais envolve colocar uma fita de cetim ao redor do bolo, especialmente os redondos. Ao usar uma fita, você precisa aderi-la firmemente ao bolo, mas também deve proteger a fita de manchas ou de ser transferida ao fondant.

Instruções

Fitas de cetim ficam ótimas quando colocadas em bolos de fondant (ribbon image by dana nicolescu from Fotolia.com)
  1. Meça a distância ao redor do bolo para determinar o tamanho correto da fita. Para bolos redondos, coloque a fita métrica na parte de trás do bolo e segure-a em um lugar, enquanto você passa a fita ao redor do bolo. Com bolos quadrados ou retangulares, a medida é a mesma, mas dobre a fita nas dobras do bolo para uma medida precisa.

  2. Corte sua fita de cetim de acordo com suas medidas, dando cerca de três centímetros a mais para trabalhar. Ao enrolar sua fita ao redor do bolo, você precisará de uma pequena sobra para fixar a fita atrás, o que dá ao bolo uma aparência mais limpa.

  3. Cubra a parte de trás da fita com fita adesiva limpa, como papel Contact, mas certifique-se de usar uma fita dupla face. Isso permite que as tintas usadas na fita não manchem o fondant e também não deixa que a fita aperte e arruíne a cobertura.

  4. Coloque a fita no bolo passando um pouco de glacê real na parte de trás e empurrando a fita contra a cobertura. Glacê real é geralmente usado na construção de casinhas de biscoitos de gengibre, porque adquire uma consistência dura quando seco e tem mais estabilidade do que coberturas e glacês comuns.

  5. Enrole a fita ao redor do bolo, apertando firmemente para tirar qualquer bolha de ar e mantê-la reta. Pressione levemente a fita contra o fondant, o que faz com que a fita adesiva cole no bolo e previna-a de sair do lugar ou cair. Ao chegar no fim do bolo, passe mais um pouco de glacê real na fita e deixe o final dela em cima do bolo.

Dicas

  • Sempre cheque o comprimento da fita em relação a altura do bolo e certifique-se que ela não é muito grande.

O que você precisa

  • Fita métrica para tecido
  • Fita
  • Tesoura
  • Papel adesivo limpo
  • Glacê real
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