Como colorir conhaque

Escrito por kelli shaw | Traduzido por julio vizo
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Como colorir conhaque
O uso criativo do conhaque em coquetéis cria bebidas atraentes (Photos.com/PhotoObjects.net/Getty Images)

Saber como o conhaque é feito é útil quando se está tentando alterar a cor original. O conhaque é um licor feito de suco de fruta fermentado ou vinho. Uma vez produzido, é armazenado em recipientes de madeira hermeticamente fechados, chamados barris, onde envelhecem e alcançam os sabores desejados. Diferentes sabores e cores são uma consequência dos tipos de sumo ou vinho utilizados, bem como dos diferentes tipos de madeira onde são armazenados. Normalmente o conhaque é consumido sozinho, sem acrescentar nada a ele, e é por isso que você pode querer deixar a cor mais atraente.

Nível de dificuldade:
Fácil

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O que você precisa?

  • Conhaque
  • Suco de fruta
  • Corante alimentar

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Instruções

  1. 1

    É importante saber que o conhaque tem um tom transparente natural de âmbar marrom, e que não é possível determinar sua cor exata, pois isto dependerá de seu processo de fermentação. A cor do fruto usado para produzi-lo, bem como a idade da madeira utilizada nos barris de armazenamento desempenham um papel importante na cor final do produto. Quanto mais escura a fruta, ou quanto mais escuro o vinho, mais escuro o conhaque. Uvas brancas produzem uma bebida muito mais clara do que uvas escuras.

  2. 2

    Despeje suco de limão no conhaque para alterar a cor. Ele irá clarear a cor da bebida. O suco de laranja também funciona e deixará o conhaque com um tom de ferrugem. Quanto mais você adicionar, mais você vai mudar a cor do conhaque. A adição de substâncias que alteram a cor da bebida, como sucos, também alterarão o sabor e são mais utilizados na criação de coquetéis. Soda e tônicas não são boas misturas, porque, como o vinho, não se misturam bem com o conhaque.

  3. 3

    Pegue dicas com alguns barmen e coloque algumas gotas de corante alimentar para alterar a cor do conhaque. Este produto não tem sabor e não irá interferir no gosto agradável e natural da bebida, somente irá mudar a cor e criar coquetéis exóticos e criativos. A adição de corante azul ou verde dará uma coloração escura. O corante amarelo dará brilho. Não coloque mais do que algumas gotas, um pouco de corante alimentar é suficiente. É importante lembrar que, por causa da cor natural âmbar do conhaque, você não será capaz de alcançar uma ampla gama de cores, manipulando-o com corante alimentar.

Dicas & Advertências

  • Teste a mudança de cor em uma pequena quantidade de conhaque antes de tentar colorir uma quantidade maior.
  • Conhaques de alta qualidade são muitas vezes saboreados sozinhos, e são apreciados por seu sabor natural.

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