Gastronomia

Como deixar seu iogurte mais consistente

Escrito por elisabeth johnson | Traduzido por samantha g. silva
Como deixar seu iogurte mais consistente

O iogurte é um alimento versátil que pode ser adicionado a muitas receitas

Ryan McVay/Photodisc/Getty Images

Um iogurte consistente é ingrediente primordial em inúmeras receitas, tais como molhos, patês e muitas iguarias gregas. Para um iogurte consistente, você pode comprar um iogurte grego ou engrossar um iogurte comum. Existem diversas maneiras de deixar um iogurte comum mais consistente.

Nível de dificuldade:
Moderadamente fácil

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O que você precisa?

  • Iogurte gordo
  • Peneira pequena
  • Peneira grande
  • Vasilha média
  • Vasilha grande
  • Filtro de café
  • Pano de prato virgem e fino

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Instruções

  1. 1

    Adicione uma colher de sopa de leite em pó desnatado a uma xícara de iogurte gordo. Se o iogurte não engrossar o suficiente, adicione mais leite em pó - uma colher de sopa de cada vez - até que o iogurte atinja a consistência desejada.

  2. 2

    Remova o soro pressionando o iogurte gordo através de um pano de prato virgem e fino. Coloque o pano de prato por cima de uma peneira grande e adicione até duas xícaras de iogurte por vez. Coloque a peneira em uma vasilha grande, deixe dentro da geladeira por algumas horas e deixe o soro escorrer pela peneira.

  3. 3

    Coloque um filtro de café em uma peneira pequena. Adicione duas xícaras de iogurte gordo, coloque a peneira em uma vasilha e deixe na geladeira. Espere duas horas ou mais, verifique a consistência do iogurte e coloque-o em um recipiente hermético ou, se precisar, deixe o soro drenar por mais tempo.

Dicas & Advertências

  • Ao invés de engrossar o iogurte comum, compre iogurtes do tipo grego, mediterrâneo ou do Oriente Médio - se disponíveis.

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