A melhor maneira de limpar e armazenar alface

Escrito por stacy zogheib | Traduzido por anderson veronezi
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A melhor maneira de limpar e armazenar alface
O alface pode ser mantido na geladeira por até duas semanas (Comstock/Comstock/Getty Images)

A chave para uma salada saborosa é usar ingredientes frescos. O ingrediente mais importante em uma salada é o alface, por isso é fundamental que ele esteja fresco e crocante. Quando velho e murcho, a verdura perde o sabor e beleza. No entanto não é preciso comprar alface fresco todos os dias para fazer uma boa salada. Este artigo lhe ensinará como limpá-lo e armazená-lo corretamente.

Nível de dificuldade:
Fácil

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O que você precisa?

  • Alface
  • Superfície plana
  • Saco plástico com fecho hermético

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Instruções

  1. 1

    Coloque a cabeça do alface em uma superfície plana e dura, com o caule virado para baixo.

  2. 2

    Segure a extremidade do núcleo e torça-o, puxando-o até que saia.

  3. 3

    Lave o alface completamente em água fria corrente.

  4. 4

    Deixe que a cabeça do alface seque completamente.

  5. 5

    Coloque o alface em um saco plástico com fecho hermético e armazene-o na geladeira

Dicas & Advertências

  • O alface devidamente armazenado pode durar até duas semanas na geladeira.
  • Para saladas simples, corte o alface, lave-o bem e use uma centrífuga para secá-lo antes de guardá-lo em um saco plástico. Coloque uma folha de papel-toalha no saco plástico para absorver toda a umidade e remova-a após o primeiro dia. O alface murcha mais rapidamente quando você o armazena desta forma, mas é o método mais conveniente.
  • Restaure o alface levemente murcho colocando-o em água gelada por alguns minutos antes de preparar sua salada.
  • Mantenha o alface longe de frutas na geladeira. Elas emitem gás etileno à medida que envelhecem, estragando seu alface e outros vegetais mais rapidamente.

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