É possível cozinhar sobre uma chama acesa com álcool em gel?

Escrito por marisa swanson | Traduzido por mariana mendonça
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É possível cozinhar sobre uma chama acesa com álcool em gel?
Cozinhe em uma churrasqueira ou fogueira acesa com álcool em gel (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

O álcool em gel é usado em churrasqueiras (tanto dentro de casa, quanto fora), grills e fogueiras. Ele também é usado em buffets para manter os pratos quentes à temperatura ideal quando ficam expostos fora do fogão por um certo período de tempo. O álcool em gel não tem odor e não produz fumaça, tornando-se uma ótima forma de esquentar uma lareira em uma casa sem chaminé. Fogueiras externas permitem que você aproveite o calor e as chamas dançantes, podendo até cozinhar sobre o fogo alimentado pelo álcool em gel.

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Fogareiros

Os fogareiros modernos, que são vendidos no mercado hoje em dia, são lugares decorativos para criar fogo. O benefício do fogareiro é a habilidade de movê-lo (antes de começar o fogo) para várias partes do seu gramado ou jardim, permitindo o aproveitamento do fogo onde você preferir. Os fogareiros podem ser de vários tamanhos, cores e formatos. Quando alimentado com álcool em gel, ele não usa carvão ou fluido para gerar sua chama. Ao invés disso, ele usa cápsulas cheias de gel inflamável.

Cozinhando em um fogareiro alimentado por álcool em gel

Muitas pessoas são cuidadosas quando se trata de cozinhar diretamente sobre a chama criada com álcool em gel, por se preocuparem com emissões químicas. No entanto, essa preocupação não tem fundamentos. O álcool em gel não tem cheiro e seus químicos não vão afetar sua comida. Sterno é uma das marcas proeminentes criadoras do álcool em gel e, de acordo com o site da companhia, cozinhar diretamente sobre a chama é perfeitamente seguro tratando-se das emissões de químicos. No entanto, eles alertam para o cuidado em relação à cozinhar sob chamas porque os gotejamentos que podem sair da comida podem causar chamas altas, que podem resultar em ferimentos. Você também não deve comer a comida que tiver fluido de cozinha nela, ou que tenha caído nas chamas.

Para evitar gotejamentos ou contato direto com o fluido de cozinha, existem vários acessórios disponíveis para transformar sua churrasqueira em um grill apropriado. Você pode, assim, cozinhar de uma forma que vai minimizar qualquer possibilidade de ferimentos resultantes de chamas ou por contato.

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