O salame é um tipo de linguiça curada, muitas vezes usado em sanduíche ou em pratos como pizza. Se comprar uma peça inteira ou fatiada, depois que a embalagem for aberta, o produto se torna um alvo para bactérias. Elas podem causar intoxicação alimentar, por isso é vital tratar adequadamente carnes fatiadas. Mesmo se não houver bactérias presentes, o sabor do salame é reduzido depois que o pacote é aberto.
Instruções
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Deixe o salame na embalagem original até a hora de usá-lo. Coloque-o na geladeira.
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Embrulhe o pacote aberto de salame com papel-manteiga. Use fita adesiva para selar o embrulho ou coloque o salame embrulhado dentro de um recipiente hermético.
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Armazene a mortadela na geladeira por até três ou cinco dias. O salame fatiado pode ser mantido na geladeira por até duas semanas.
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O salame pode ser congelado, para um armazenamento a longo prazo. Enrole-o em filme plástico ou coloque-o em um recipiente hermético. Ele dura até seis meses no congelador.