Como assar um peru no forno elétrico

turkey image by Diane Stamatelatos from Fotolia.com
Um forno elétrico libera espaço que será necessário no forno convencional. Nele, é possível cozinhar o peru e os outros pratos em feriados ou para as refeições da família. Os fornos elétricos são menores do que os convencionais e cozinham parcialmente em vez de assar completamente a carne do jeito tradicional. Isso ajuda a manter a suculência e facilita evitar uma ave ressecada na hora do jantar.
Step 1
Preaqueça o forno elétrico a 160 graus.
Step 2
Coloque o peru no forno elétrico. Perus menores do que 10 kg caberão na maioria dos fornos. Coloque a tampa no forninho com cuidado.
Step 3
Deixe o peru cozinhar por sete minutos por quilo sem mexer. Por exemplo, cozinhe um peru de 10 kg por uma hora e dez minutos.
Step 4
Verifique a temperatura inserindo um termômetro no peru ao fim do tempo de cozimento. Retire o peru do forno quando a temperatura interna dele tiver alcançado 71 graus. Continue cozinhando se a temperatura for inferior, verificando a cada 15 a 20 minutos.
Step 5
Coloque o peru em uma bandeja e deixe descansar por 30 minutos. A carne continuará cozinhando mesmo depois de removida do forno. Sirva depois que a temperatura interna chegar a 74 graus.
Referências
Dica
- Para obter uma pele crocante, remova o peru do forno 30 minutos antes de estar pronto. Passe manteiga em toda a pele e coloque no forno convencional na temperatura de 200 graus até que a carne chegue a temperatura de 71 graus.
- Use um forno elétrico para manter os outros pratos aquecidos enquanto deixa o peru descansar.
Advertência
- Nunca sirva peru malpassado, já que ele pode causar algumas doenças incluindo salmonela. Sempre tenha certeza de que a temperatura interna chegou a 71 graus.
Sobre o Autor
Jenny Harrington has been a freelance writer since 2006. Her published articles have appeared in various print and online publications. Previously, she owned her own business, selling handmade items online, wholesale and at crafts fairs. Harrington's specialties include small business information, crafting, decorating and gardening.
Créditos Fotográficos
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