Step 1

Coloque o densímetro na solução de açúcar. Dependendo do densímetro, ele pode medir o Brix diretamente ou pode medir a gravidade específica da solução.

Step 2

Converta para Brix caso o densímetro tenha medido a gravidade específica através da fórmula Brix = 261,3 (1 - 1/g), na qual g é a gravidade específica.

Step 3

Meça o peso de uma quantidade de referência da solução de açúcar agora que você tem os graus Brix da solução. Por exemplo, caso haja 5 L de solução, pese um copo graduado, encha-o com 100 mL da solução e o pese novamente para medir o peso de 100 mL da solução. Agora, subtraia a medida do copo vazio da medida do copo cheio para obter o peso de 100mL do líquido.

Step 4

Divida o volume total da solução de açúcar pela quantidade de referência (neste exemplo, 100 mL) para obter o número da quantidade de referência do volume total. Neste exemplo, temos 5 L/100 mL = 50 quantidades de referência.

Step 5

Multiplique o peso de uma quantidade de referência pelo total de quantidades de referência para obter o peso total da solução de açúcar.

Step 6

Divida os graus Brix da solução por 100 e multiplique pelo peso total da solução, que foi calculado no Passo 5. O resultado é o peso de açúcar na solução.