Como curar pedras para pizza
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Assar pizza em casa é fácil e, quando se tem uma pedra própria para isso, ela pode ser tão saborosa quanta uma pizza comprada pronta. Usar a pedra é simples e é uma maneira confiável de se obter uma borda assada de maneira uniforme todas as vezes. Cuidar de sua pedra assegura o seu uso por muito tempo.
Step 1
Limpe sua pedra com uma toalha molhada e deixe-a secar.
Step 2
Usando um papel-toalha, passe uma quantidade muito pequena de óleo na pedra. Assegure-se de distribui-lo de maneira uniforme.
Step 3
Coloque sua pedra na prateleira inferior de seu forno e acenda-o a 220 ºC.
Step 4
Deixe que a pedra no forno por 20 minutos.
Step 5
Deixe sua pedra no forno até que atinja a temperatura ambiente. Ela estará pronta para ser usada com sua primeira pizza.
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- Não se preocupe em lavar sua pedra após o uso. Apenas limpe-a com uma toalha molhada após assar a pizza.
- Coloque uma pedra de pizza somente em um forno frio. Colocar uma pedra fria em um forno preaquecido pode rachá-la, devido à mudança extrema de temperatura.
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