O que é a dieta de betaína
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A betaína é um composto que se encontra em plantas, tais como espinafre, gérmen e farelo de trigo e beterraba. Também é encontrada em invertebrados marinhos, tais como crustáceos e moluscos. Por vezes é utilizada como um suplemento para tratar a depressão ou autismo, bem como para uma doença rara, a deficiência de cistationina beta-sintase, e condições relacionadas. A betaína também contribui com a função hepática e a reprodução celular.
Os alimentos que contêm betaína
A betaína é um doador de metila, assim como a S-adenosilmetionina (SAMe), o ácido fólico, a vitamina B6 e a B12. A Universidade de Maryland afirma que a betaína transporta moléculas de metila no corpo para ajudar os processos químicos a funcionarem. Nozes, sementes e carnes contêm pequenas quantidades de betaína, assim como a beterraba, o espinafre, gérmen e farelo de trigo. Moluscos e crustáceos também contêm betaína. No entanto, de acordo com um artigo no site da Biblioteca da Saúde, a maior parte da betaína dos alimentos é destruída durante o cozimento ou processamento.
Os alimentos crus com betaína
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Para obter o benefício da betaína em uma dieta natural, coma alimentos crus, como salada de espinafre e gérmen de trigo em sua salada ou iogurte. Espinafre e gérmen de trigo são duas excelentes fontes de betaína que podem complementar uma dieta saudável. Sementes de girassol cruas também são uma fonte natural de betaína.
Carnitina - transformando gordura em energia
A betaína também ajuda o corpo a produzir carnitina que é um nutriente que ajuda o corpo a transformar gordura em energia. O corpo precisa de uma quantidade equilibrada de betaína, já que muita betaína pode contribuir para níveis elevados de colesterol.
Referências
- Health Library: trimetilglicina (betaína) [em inglês]
- Ray Sahelian, M.D.: betaína [em inglês]
- Journal of Agricultural Food and Chemistry: Determinação da Trigonelina em sementes e óleos vegetais por eletroforese capilar como um novo marcador para detecção de adulterações em azeites [em inglês]
- University of Maryland Medical Center: Betaine [em inglês]
Sobre o Autor
Scott Wolfenden began writing in 2006 on the subject of mental health. He has written a book on ADHD, children's mental health, education and parenting partially based on experience teaching in public schools. He blogs for Learning Things, an educational products website. He graduated from Thomas Edison State College with a Bachelor of Arts in social science and additional coursework in psychology.
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