A goiaba possui centenas de sementes incorporadas em sua polpa. Elas são pequenas e desenvolvidas para serem consumidas e depositadas por animais que pastam. Ao comer uma goiaba fresca, você pode mordê-la como uma maçã e comer a sua polpa, sementes e tudo mais. No entanto, ao fazer compotas, geleias ou outras receitas de goiaba, é melhor retirar as sementes da goiaba antes de cozinhar a fruta.
Passo 1
Corte a goiaba ao meio, longitudinalmente.
Passo 2
Retire a parte da polpa da goiaba que contém as sementes.
Passo 3
Descarte a polpa. Como alternativa para usá-la sem as sementes, adicione a polpa em um liquidificador ou processador de alimentos e acrescente água suficiente para cobrir. Bata o liquidificador quatro ou cinco vezes para separar a polpa da semente. Despeje a pasta em uma peneira. A polpa misturada passará através da malha e a semente ficará retida. Você poderá precisar de uma colher para empurrar os pedaços maiores através do filtro.
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