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Como tingir massa de pão

Uma das maiores vantagens de assar seu próprio pão é a versatilidade. Você pode adicionar suas ervas favoritas, especiarias ou extratos aromáticos nas receitas. Pode também tingir a massa de pão com a cor que deseja, criando fatias brilhantes e divertidas para preparar sanduíches em qualquer evento. Tinja pão de rosa ou azul para um chá de bebê, prepare sanduíches com as cores do seu time favorito e do logotipo da escola ou pães com as cores associadas a qualquer feriado.

Instruções

Como tingir a massa de pão (Ryan McVay/Photodisc/Getty Images)
  1. Coloque a massa de pão fermentado sobre uma superfície enfarinhada. Se desejar fazer mais do que uma cor, corte-a em pedaços individuais, para cada cor.

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  2. Amasse cada pedaço de massa à mão ou em uma batedeira, usando um acessório de gancho por 10 minutos. Acrescente três gotas de corante alimentício, enquanto sova a massa, para que ela fique com a cor desejada.

  3. Coloque a massa em uma assadeira preparada ou enrole os pedaços com cordas, trançando-as. Cubra a massa com uma toalha e deixe-a levedar novamente por uma hora e meia ou conforme as instruções da receita, antes de assar.

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Dicas

  • Para obter melhores resultados, utilize corante alimentício em gel. Ele está disponível em lojas de artesanato e nas que vendem utensílios de cozinha.
  • Para ter um pão com uma cor, o seu tingimento pode ser acrescentado aos ingredientes úmidos da receita, mas você não será capaz de ajustar a cor, a não ser que acrescente mais durante o passo em que sova a massa.
  • Se desejar tingir pão em uma máquina de pão, acrescente o corante com os ingredientes úmidos. Faça uma variação de cor, quando a máquina misturar as passas e as nozes.
  • A massa de pão congelada pode ser usada, desde que a descongele e deixe fermentar, antes de sová-la com o corante.

Aviso

  • Limpe os utensílios e os aparelhos de cozinha, após usá-los e antes de utilizar uma nova cor, de maneira a prevenir que a massa fique lamacenta e colorida.

O que você precisa

  • Massa de pão branca ou trançada (fermentada)
  • Batedeira ou máquina de pão
  • Corante alimentício em gel

Referências

Recursos

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