Como checar o nível de álcool em vinhos

Escrito por erik steel | Traduzido por daniel ranieri negri
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Como checar o nível de álcool em vinhos
Descubra o teor alcoólico do vinho seguindo as instruções desse artigo (Stockbyte/Stockbyte/Getty Images)

O vinho tem sido elogiado por seus benefícios à saúde, bem como gosto. No entanto, deve ser apreciado com moderação, uma vez que pode conter até duas vezes o teor alcoólico da cerveja. Embora as informações sobre álcool por volume, ou APV, são geralmente incluídas em algum lugar no próprio frasco, é possível determinar o APV para saber que tipo de vinho a amostra se trata. Este artigo irá fornecer diretrizes gerais para identificar o APV do vinho.

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Fácil

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Instruções

    Descobrindo o APV

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    Verifique a garrafa de vinho para a medição de APV, que é dada como uma percentagem que indica o quanto do volume de líquido do vinho é realmente álcool. Esse percentual pode ser difícil de ser encontrado, mas pode ser visto escrito verticalmente ao longo da sobreposição de rótulo, juntamente com as informações sobre o vinicultor ou engarrafador, ou em algum outro lugar. Para economizar tempo, basta procurar rapidamente pela garrafa pelo símbolo de porcentagem.

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    Conheça as variedades. Mesmo que a garrafa não possua a medição de APV, é possível saber aproximadamente o teor alcoólico conhecendo que tipo de vinho é. Todos os vinhos possuem entre 8 a 22 por cento de APV, enquanto a maioria possui entre 10 a 14 por cento. Os espumantes e os vinhos de mesa, bem como os rosés, possuem o mínimo, com 8 por cento de álcool por volume, enquanto o vinho do Porto possui 20 por cento de APV. O vinho fortificado é o que foi adicionado álcool, e pode conter até 22 por cento de APV.

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    Use estas orientações para vinho tinto. Poucos vinhos tintos contêm menos do que 12,5 por cento de APV. Os vinhos tintos de baixo teor alcoólico incluem Beaujolais, Borgonha e Chianti. Shiraz (Syrah), Cabernet Sauvignon, Pinot Noir e Merlot, que possuem entre 13,5 e 14,5 por cento de APV, enquanto que os vermelhos com o maior teor de álcool incluem Petite Syrah e Zinfandel, com mais de 14,5 por cento de APV.

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    Para os vinhos brancos, use estas orientações: Muscadet e Riesling são os dois dos brancos mais leves, com 12 a 13 por cento de APV, enquanto Loire, Bordeaux, Borgonha branco, Pinot Grigio (Gris) e Sauvigon Blanc contêm até 13,5 por cento de APV. Entre os pesos mais pesados e​​estão os Chardonnays e Califórnia Sauvingon Blanc, que podem conter até 14,5 por cento de álcool por volume. Poucos vinhos brancos contêm uma maior quantidade de álcool do que isso, e esses são fortificados.

Dicas & Advertências

  • Para prolongar o seu vinho e ajudar a evitar a intoxicação, adicione água diretamente no seu copo (não na garrafa), até um quarto da quantidade de vinho que você consumir. Isso não afeta seriamente o sabor do vinho.
  • Um sumo de fruta complementar também pode ser usado para compensar o consumo de álcool, embora isto irá afetar o sabor do vinho. Apesar de parecer uma escolha lógica, o suco de uva é muito doce para ser usado com esta finalidade.
  • O vinho deve ser consumido em menores quantidades que a cerveja devido à sua medição relativamente alta de APV.

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