Diferenças entre goma arábica líquida e em pó

Escrito por robert alley | Traduzido por heloisa alves cardoso
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Diferenças entre goma arábica líquida e em pó
A goma arábica é usada como um agente de ligação em aquarelas (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

A goma arábica, em pó ou líquida, vem da árvore acácia, encontrada em países da África como Sudão, Chade e Senegal. Conhecido como acácia arábica, acácia senegal ou goma do Sudão, é uma goma natural produzida pela árvore para curar a casca danificada pela seca, calor ou solo pobre.

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Acácia

As acácias são espinhosas, pequenas e estreitamente relacionadas com feijão. Hoje, elas podem ser encontrados no que o site Mountain Rose Herbs chama de cinturão de goma da África: uma série de países que se estende do Senegal sobre o Oceano Atlântico ao Sudão e Chade no Oriente. A maior parte da goma-arábica vem das árvores do Sudão e do Chade, esses dois países são responsáveis por 85% da produção mundial. O número de árvores no Sudão tem caído nos últimos anos, e em 2011, os preços subiram como um reflexo da oferta mais baixa.

Goma arábica

A goma arábica é composta de polissacarídeos ácidos ou açúcares e cálcio. Devem ser escolhidas a dedo, e o tempo de colheita depende exclusivamente se a árvore está em perigo ou não. Trabalhadores de fazenda escolhem pedaços da goma, evitando os espinhos afiados. A goma crua é coletada, e o Sudão exporta para a Europa para processamento. Da Europa, ela é enviada para clientes ao redor do mundo para seus muitos usos.

Diferenças

Por causa de como as aquarelas de tintas são feitas, a maioria dos fornecedores de arte vendem cristais goma arábica seca. Assemelham-se ao açúcar que é duro e transparente, mas se dissolvem na água mais lentamente ele. A goma arábica é pegajosa quando molhada e permite que a tinta fique molhada mais tempo, proporcionando assim mais tempo para o artista trabalhar. A goma arábica molhada também fornece transparência à aquarela e aumenta o seu brilho.

Usos

Para os pintores, a goma-arábica tem sido usada como um meio de ligação para aquarelas há, pelo menos, 200 anos. De acordo com a instituição National Public Radio, nos EUA, ela tem sido usada desde os tempos bíblicos para manter a integridade da pintura. A goma arábica é um emulsificante natural, uma substância que liga materiais diferentes, geralmente líquidos, juntos. As empresas farmacêuticas usam para manter os diferentes componentes dos seus medicamentos juntos. As empresas de refrigerantes usam para evitar que o açúcar afunde até o fundo de uma garrafa ou lata. Uma pequena quantidade de goma arábica, colocada em tinta de jornal mantém a tinta unida e torna-se permanente. Como um medicamento ela tem sido usada para diarreia, constipação, dores de garganta e outras doenças.

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