As diferenças entre sementes de chia pretas e brancas

Escrito por eoghan mccloskey | Traduzido por vanessa arnaud
  • Compartilhar
  • Tweetar
  • Compartilhar
  • Pin
  • E-mail
As diferenças entre sementes de chia pretas e brancas
Existem duas variedades de sementes de chia (Hemera Technologies/AbleStock.com/Getty Images)

As sementes de chia, mais conhecidas nos Estados Unidos como aquelas presentes nos "Chia Pets", crescem e se tornam uma folhagem verde. A chia é, na verdade, uma parente distante da menta, cresce naturalmente no México e arredores e vem ganhando popularidade como alimento por sua alta concentração de ômega 3. Duas variedades dessa semente -- branca e preta -- estão disponíveis. Conheça as diferenças para poder optar pela semente ideal para suas necessidades nutricionais.

Outras pessoas estão lendo

Sementes de chia pretas e brancas

As sementes de chia vêm da planta Sálvia hispânica ("planta da chia", popularmente). As sementes brancas são colhidas de plantas com flores brancas, enquanto as sementes pretas são colhidas de plantas com flores roxas. As sementes pretas não são realmente pretas, sua coloração varia de marrom a cinza, enquanto as sementes brancas apresentam um tom de cinza a amarelo.

Diferenças

A cor pode ser a única diferença real e perceptível entre as duas sementes. Coloquialmente, algumas pessoas acreditam que o valor nutricional varia um pouco entre os dois tipos -- e isso realmente acontece, ainda que pouco, quando comparadas lado a lado; mas pesquisas acadêmicas demonstraram que essas diferenças nutricionais estão muito mais relacionadas às regiões em que elas são cultivadas do que à cor propriamente dita.

Similaridades

Sementes de chia não possuem um sabor próprio, então não há diferenças de palatabilidade entre as duas. O tamanho e a textura também são indistinguíveis. As sementes de chia, além de serem consumidas cruas, são, algumas vezes, trituradas em farinhas para panificação, sendo utilizadas na confecção de pães e outros artigos, ou imersas em líquidos até que se tornem gelatinosas para serem ingeridas com outras bebidas ou inseridas em mingaus e pudins. Sementes pretas e brancas podem ser usadas indistintamente para qualquer uma dessas finalidades com pouca ou nenhuma diferença, exceto a coloração.

Outras considerações

Como visto, tende a haver uma diferença leve entre os conteúdos nutricionais das sementes preta e branca (apesar da coloração não ser a causa dessa diferença), portanto, se quiser obter o melhor conteúdo nutricional a partir da chia, não se preocupe. A maior parte dos vendedores dessas sementes oferecem misturas das duas variedades, cobrindo todas as bases nutricionais.

Não perca

Filtro:
  • Geral
  • Artigos
  • Slides
  • Vídeos
Mostrar:
  • Mais relevantes
  • Mais lidos
  • Mais recentes

Nenhum artigo disponível

Nenhum slide disponível

Nenhum vídeo disponível