Mudanças químicas em um picolé

Escrito por iam jaebi | Traduzido por pina bastos
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Mudanças químicas em um picolé
Os materiais do picolé são usados para examinar mudanças químicas (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Os picolés são comumente usados no jardim de infância como experiências científicas dos alunos do terceiro ano do ensino médio, permitindo-lhes testar e comparar as mudanças químicas e físicas. A bebida com sabor de suco de fruta e os palitos que compõe o picolé, fazem do experimento algo familiar e com bom custo-benefício. Além disso, o experimento ainda incentiva a tomá-los. Durante as experiências, os picolés são examinados de algumas maneiras para analisar as mudanças químicas que sofrem.

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A temperatura decrescente do picolé

Experimentos comuns exploram quais propriedades do picolé são alteradas quanto o calor é removido. Os estudantes preparam uma bebida doce em uma bandeja de gelo, juntando os palitos e colocando a combinação no congelador. A bebida endurece, formando gelo em volta dos palitos. Os estudantes observam a diferença entre a forma líquida e a sólida, inclusive a cor, o cheiro e o gosto, para investigar se existe uma mudança química. Finalmente, no entanto, é só o estado físico da bebida que muda (de líquido para sólido), mas as propriedades químicas continuam as mesmas.

Aumentando a temperatura do picolé

Aumentar a temperatura de um picolé pode levar a matéria da forma sólida para a líquida e para a gasosa. Os experimentos incitam a pergunta fundamental: se essas mudanças são químicas ou físicas, examinando os atributos do palito do picolé e das porções comestíveis. Este continua um sólido, enquanto a bebida muda de estado. No entanto, não há mudança no cheiro ou na cor da bebida nem há a formação de uma nova substância, tudo isso podendo acontecer como resultado de uma mudança química.

Queimando o palito do picolé

Uma chama acesa é acrescentada na experiência do picolé, sendo posicionada na bebida e no palito. A bebida do picolé é aquecida e derrete devido à chama acesa, mas algo diferente acontece com o palito. Ele muda de cor conforme queima, produzindo um odor forte, com cinzas e fuligem ou carvão. Em vez de duas substâncias, como a bebida e o palito, o picolé se torna quatro substâncias, adicionando cinza e carvão à lista. A formação de novas substâncias é uma evidência de reação química.

Pesando o palito do picolé

Aferir o peso dos materiais de um palito de picolé antes e depois de congelar revela que o conteúdo da matéria continua o mesmo. No entanto, esse não é o caso quando acontece uma mudança química, como na queima do palito. Quando este queima, seus materiais incandescentes se tornam mais leves, porque parte dele (ou todo o palito) desaparece, sugerindo que uma mudança química ocorreu.

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