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Como fazer vinagre de vinho tinto

Atualizado em 21 fevereiro, 2017

Você pode fazer vinagre de vinho tinto em casa. Tudo o que se precisa é vinho tinto e alguns outros itens. É uma ótima maneira de usar as garrafas meio vazias de vinho que estão na geladeira há um tempo.

Instruções

O vinagre de vinho tinto é uma ótima maneira de usar as garrafas quase vazias de vinho tinto que estão na geladeira (Bouteille de vin / vinaigre image by Laetitia Bouaziz from Fotolia.com)
  1. Compre um vidro com capacidade para 4 litros ou moringa de cerâmica com uma torneira. Esse recipiente é onde o seu vinagre irá viver.

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  2. Compre uma garrafa de 236 ml de vinagre mãe comercial em uma loja de produtores de vinho ou cerveja na internet.

  3. Despeje 2 xícaras de vinho tinto diluídas em 1 xícara de água na moringa.

  4. Adicione o vinagre mãe à moringa.

  5. Cubra a moringa com a gaze grossa de algodão e prenda-a seguramente com um elástico ou cordão.

  6. Coloque a moringa em um lugar morno onde ela possa ficar intacta.

  7. Adicione 2 xícaras e meia de vinho tinto à moringa três vezes ao longo das próximas duas semanas.

  8. Deixe a moringa descansar por um total de 10 semanas.

  9. Engarrafe o vinagre quando ele tiver gosto e cheiro de vinagre. Coloque-o em garrafas limpas ou jarras com um funil. Ele irá durar de três a quatro meses.

  10. Faça mais vinagre, se quiser, deixando o vinagre mãe na moringa e recomeçando o processo novamente.

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Dicas

  • O vinagre mãe é uma colônia de bactérias que converte o vinho em vinagre. Se não quiser comprar o vinagre mãe, você poderá emprestar uma pequena quantidade de alguém que faz vinagre em casa.
  • Você não precisa engarrafar o vinagre. Algumas pessoas somente usam o que precisam e adicionam um pouco de vinho à moringa.
  • Se o vinagre estragar ou se não tiver cheiro ou gosto de vinagre, jogue-o fora e comece novamente.

O que você precisa

  • Um vidro com capacidade para 4 litros ou uma moringa de cerâmica com uma torneira
  • Vinagre mãe
  • Vinho tinto
  • Gaze de algodão grosso
  • Elástico ou fio
  • Garrafas
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