Como usar corante alimentício

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Existem dois tipos principais de corante alimentício: em líquido e em gel. Normalmente, eles vêm em embalagens de quatro cores primárias. Os líquidos à base de água não são adequados para todas as aplicações, pois adicionam uma fraca quantidade de cor ao material e podem arruinar a consistência de algumas receitas. Já o corante em gel é à base de xarope de milho e geralmente tem uma cor mais ousada. O gel vem em quatro cores básicas, mas também é possível comprar cores pré-misturadas. Pode-se usar o corante em gel para qualquer aplicação.
Corante em gotas
Step 1
Coloque cerca de cinco gotas de corante líquido em 1 xícara de líquido para alterar sua cor.
Step 2
Adicione cinco gotas de outra cor para misturá-las e fazer uma cor secundária, como a criação de roxo misturando vermelho e azul.
Step 3
Mexa as gotas para distribuir uniformemente a cor em toda a mistura. Não utilize corante líquido se ele for mudar a consistência do material de base, como é o caso com algumas receitas de assados, doces, glacê e qualquer receita onde a consistência é importante.
Corante em gel
Step 1
Use corante em gel em vez de líquido para alcançar efeitos similares ou mais vivos da cor. Adicione duas ou três gotas para 1 xícara de material base.
Step 2
Adicione uma ou duas gotas a mais para alterar a cor, como misturar vermelho e amarelo para laranja.
Step 3
Misture o gel no material até que a cor esteja uniformemente distribuída em toda a mistura. Você pode usar o corante em gel com qualquer receita e ele não danificará a consistência dos alimentos.
Referências
Sobre o Autor
Brenda Priddy has more than 10 years of crafting and design experience, as well as more than six years of professional writing experience. Her work appears in online publications such as Donna Rae at Home, Five Minutes for Going Green and Daily Mayo. Priddy also writes for Archstone Business Solutions and holds an Associate of Arts in English from McLennan Community College.
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