Como fazer glacê marrom ou preto
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Decorar um bolo é uma das melhores partes de fazê-lo. Apesar de existirem vários glacês coloridos, fazer os de cores mais escuras, como marrom e preto, requer um toque especial. Entretanto, com o corante alimentar certo, um bom olho e muita imaginação. É possível criar bolos fabulosos com essas cores escuras sem comprometer o sabor ou a criatividade. Você vai começar com a sua receita favorita de glacê, caseiro ou pré-pronto, na cor branca. Depois veja aonde sua imaginação irá levá-lo.
Fazer glacê marrom
Step 1
Quebre o chocolate sem açúcar em pequenos pedaços. Derreta-os em uma panela em fogo baixo, tendo cuidado para não deixar queimar. Despeje o chocolate derretido no glacê branco.
Step 2
Misture o chocolate e o glacê usando uma batedeira ou um batedor manual. Acrescente mais chocolate caso o glacê não esteja escuro o suficiente.
Step 3
Misture pequenas quantidades dos corantes vermelho e verde, e depois adicione-os ao glacê para criar uma cor marrom-escura. Caso não queira o sabor de chocolate, adicione só os corantes vermelho e verde ao glacê branco para atingir a cor marrom.
Fazer glacê preto
Step 1
Faça glacê marrom usando o chocolate sem açúcar e adicione uma pequena quantidade de corante preto.
Step 2
Misture o glacê completamente para distribuir homogeneamente a cor preta. Adicione, pouco a pouco, mais corante preto até que a cor desejada seja alcançada.
Step 3
Experimente o glacê quando a cor estiver pronta, pois o glacê preto pode ficar amargo. Espalhe uma pitada de sal no glacê para diminuir o gosto amargo.
Referências
Recursos
Dica
- Escolher um chocolate mais escuro criará um glacê também mais escuro.
Advertência
- Se o glacê preto estiver muito amargo, acrescente cacau adoçado para melhorar o gosto. Quanto mais tempo o glacê ficar parado, mais escuro ele vai ficar.
Sobre o Autor
Casey Anderson is a part-time writer and full-time marketer who has been published on websites such as Opposing Views and Salon. She has also contributed articles to local Detroit Magazines, Strut and Orbit. A Wayne State University Master of Business Administration graduate, Nation began her writing career in 2001 and has extensive experience in business and research writing.
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