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Como amaciar um pão duro

Atualizado em 21 fevereiro, 2017

O pão de água e sal é característico por sua densidade e textura dura. Existe uma história de que um soldado uma vez quebrou um pão destes e encontrou um objeto macio dentro: uma moeda de um centavo. Apesar de ser uma história fictícia, ela testemunha a textura dura deste alimento. Mesmo com tamanha dureza, este pão foi o que manteve marinheiros e soldados alimentados sobre os mares e para a batalha antes do século 20. Para ser comido, o pão deve ser embebido em líquido e amassado.

Instruções

Como tornar o pão duro mais macio (Goodshoot/Goodshoot/Getty Images)

    Instruções para amassar o pão

  1. Cubra o pão com água fria ou leite em uma tigela. Use água quente ou café para acelerar o processo de tornar o pão mais macio.

  2. Deixe o pão ficar encharcado por 15 a 20 minutos em um líquido frio, ou por 5 a 10 minutos em bebidas quentes.

  3. Derrame tanto o líquido quanto o pão em um espremedor de batata e pressione o aparelho o mais forte que puder, para que o pão, já mais amolecido, passe pelas grelhas, e depois amasse-o. Ou, coloque o pão amaciado em uma peneira e use o espremedor de batatas para esmagá-lo, até que o pão passe para a tigela, que estará logo abaixo.

O que você precisa

  • Água, leite ou café
  • Tigela
  • Espremedor de batata (ou coador)
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