O feijão-fava é uma delícia rara sazonal, já que se desenvolve em alguns meses do ano. Quando for cozinhá-los, é importante saber como prepará-los corretamente para que fiquem comestíveis. Embora muitas pessoas imaginem que a simples remoção dos grãos da vagem seja suficiente, eles ainda não são comestíveis até que você use uma técnica para remover a camada exterior.
Instruções
- 1
Retire os feijões-fava da vagem dividindo-a com os dedos e raspando os grãos. Eles devem sair muito facilmente.
- 2
Encha a parte inferior de uma panela para cozimento a vapor com água e deixe ferver. Depois, coloque os feijões na parte superior e feche a panela com a tampa.
- 3
Deixe os feijões sobre o vapor por um minuto antes de transferi-los para uma tigela grande cheia com água fria.
- 4
Retire com os dedos as peles que começaram a se soltar dos grãos.
- 5
Cozinhe os feijões-fava de acordo com sua preferência.
Dicas & Advertências
- Há muitas maneiras de cozinhar esse tipo de feijão. Você pode usá-los em ensopados ou refogá-los em uma panela com cebola, alho e azeite.
O que você precisa?
- Panela para cozimento a vapor
Lista completa