Como determinar os níveis de concentração de vitamina C em frutas cítricas

Escrito por athena hessong Google | Traduzido por max jahnke
Como determinar os níveis de concentração de vitamina C em frutas cítricas

Você pode medir em casa a quantidade de vitamina C do seu suco

Martin Poole/Digital Vision/Getty Images

A vitamina C é frequentemente associada à frutas cítricas, mas algumas frutas contém mais vitamina C que outras. Você pode fazer um simples experimento científico para comparar os níveis de vitamina C em várias frutas. Essa é uma boa ideia para um projeto de feira de ciências ou mesmo apenas para ensinar os estudantes sobre as concentrações de vitaminas nos alimentos. Você deve conseguir comparar as concentrações com este método, mas não conseguirá obter uma quantidade exata. Você vai precisar fazer um indicator de iodo, substância que pode ser encontrada na maioria das farmácias.

Nível de dificuldade:
Moderadamente fácil

Outras pessoas estão lendo

O que você precisa?

  • Fruta cítrica para testar com o suco já extraído por um espremedor
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 - 2 colheres de sopa de água
  • 250 ml de água (cerca de 1 copo)
  • Fonte de calor
  • 2 béqueres
  • Solução de iodo 2% (de uma farmácia ou drogaria)
  • 75 ml de água (cerca de 5 colheres de sopa)
  • Tubos de teste de 15 ml (1 para cada fruta testada)
  • Vários conta-gotas (1 para cada fruta testada e mais 2 extras)
  • Papel branco

Lista completaMinimizar

Instruções

  1. 1

    Combine o amido de milho e as 1 - 2 colheres de sopa de água em um béquer para fazer uma pasta. Adicione 250 ml de água a essa mistura.

  2. 2

    Coloque o béquer sobre uma fonte de calor e deixei ferver. Ferva por cinco minutos. Remova do calor. A solução com o amido de milho será usada para engrossar o indicador de iodo.

  3. 3

    Coloque 75 ml (cerca de cinco colheres de sopa) de água em outro béquer. Adicione cerca de dez gotas da solução de amido de milho à água limpa. Mexa bem.

  4. 4

    Pingue iodo o suficiente para que os 75 ml de água fiquem de cor roxo escuro ou azul escuro. Este é o seu indiciador de iodo.

  5. 5

    No fundo de cada um dos tubos de teste, pingue cerca de uma colher de sopa (5 ml) do seu indicador de iodo.

  6. 6

    Use um conta-gotas limpo cada vez que você transferir uma amostra de dez gotas do suco cítrico para um novo tubo de teste.

  7. 7

    Compare as cores dos tubos de teste colocando-os contra um pedaço de papel branco. Quanto mais escuro ficar o tom de roxo (ou azul) da amostra testada, menos vitamina C ela contém.

Não deixe de ver

Filtro:
  • Geral
  • Artigos
  • Slides
  • Vídeos
Mostrar:
  • Mais relevantes
  • Mais lidos
  • Mais recentes

Nenhum artigo disponível

Nenhum slide disponível

Nenhum vídeo disponível

Direitos autorais © 1999-2015 Demand Media, Inc.

O uso deste site constitui plena aceitação dos Termos de Uso e Política de privacidade de eHow. Ad Choices pt-BR

Demand Media