Como engrossar o molho sem usar farinha ou amido de milho

Escrito por megan smith | Traduzido por mariana pelicano
Como engrossar o molho sem usar farinha ou amido de milho

Engrosse o seu molho usando araruta em vez de farinha ou amido de milho

Jupiterimages/Comstock/Getty Images

Quando você precisa engrossar um molho, mas não quer usar os ingredientes tradicionais como farinha ou amido de milho, considere usar a araruta como opção. Esse pó não tem sabor, então não precisa ser cozido, como a farinha ou o amido. Isso significa que você pode servir o molho assim que engrossar em vez de ficar mexendo por um tempo até que não consiga mais perceber o sabor da farinha ou amido. A araruta também engrossa os molhos rapidamente e proporciona uma textura sedosa.

Nível de dificuldade:
Fácil

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O que você precisa?

  • Molho
  • Pó de araruta
  • Medidores
  • Batedeira

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Instruções

  1. 1

    Determine a quantidade de araruta que você precisará usar para a receita do seu molho.

  2. 2

    Substitua duas colheres de chá de amido de milho por uma colher de sopa de pó de araruta. Use essa fórmula para determinar a quantidade de araruta que será necessária.

  3. 3

    Use uma quantidade de araruta correspondente a metade da quantidade de farinha, caso sua receita peça por esse ingrediente.

  4. 4

    Dissolva uma colher e meia de sopa de pó de araruta em uma colher de sopa de líquido frio. Use essa fórmula para determinar quanto de líquido frio será necessário para a quantidade de araruta que você usará.

  5. 5

    Bata o pó de araruta dissolvido no líquido quente ao terminar de cozinhar. Sirva assim que o molho engrossar. Continuar a mexer pode fazer com que o molho afine novamente.

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