Como evaporar leite sem uma cafeteira expresso

Escrito por ehow contributor | Traduzido por lucas irineu
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Como evaporar leite sem uma cafeteira expresso
Coloque canela ou achocolatado em cima de seu leite vaporizado (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Você não precisa de uma cafeteira expresso com vapor para saborear uma camada aveludada de leite no seu próximo cappuccino ou café com leite. Aprenda a vaporizar seu leite para que você possa aproveitar suas bebidas favoritas de cafeterias em casa. Quando você vaporiza o leite, as proteínas do soro estabilizam a espuma do leite. Leite desnatado normalmente é fortificado com proteína, então você terá mais estabilização - o que resulta em uma espuma mais grossa. Por outro lado, leite integral possui mais sabor. O tipo de leite a ser usado depende de suas preferências.

Nível de dificuldade:
Moderadamente fácil

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O que você precisa?

  • 1/2 copo de leite gelado
  • Pote de vidro de 470ml com tampa
  • Micro-ondas

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Instruções

  1. 1

    Coloque o leite no pote de vidro.

  2. 2

    Cubra o pote. Chacoalhe vigorosamente de 30 a 45 segundos. Grandes bolhas de leite aparecerão, mas não vai demorar até que o ar se misture com o leite. Pare de chacoalhar quando o leite dobrar em volume.

  3. 3

    Remova a tampa. Coloque o pote no micro-ondas. Esquente no nível alto de 30 a 45 segundos. Olhe o pote enquanto o leite vaporiza. Não deixe esquentar muito para que não espume para fora; o pote deve estar quente, mas não tão quente que você precise de um pegador de panelas para manuseá-lo.

  4. 4

    Coloque o leite vaporizado em sua bebida preparada. Passe uma colher na espuma do leite.

Dicas & Advertências

  • Enxágue o pote imediatamente para facilitar a limpeza.
  • Segure a espuma com uma colher quando colocar o leite em um cappuccino. Use a colher para fazer uma cobertura bonita.
  • Se estiver fazendo um macchiato, derrame uma colherada de espuma no meio de seu café. Tempere com canela.

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