Como usar gel combustível em travessas rechaud

Escrito por nikki jardin | Traduzido por karla marques vollkopf
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Como usar gel combustível em travessas rechaud
Use gel combustível para suas travessas rechaud (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

O gel combustível é uma mistura de álcool desnaturado, água e gel. Muitas marcas estão disponíveis, e são relativamente baratas. As latas são fáceis de abrir e acender rapidamente, emitindo uma chama de baixo calor que geralmente dura por 2 horas. Fornecedores de bufê gostam desse produto pois ele mantém os alimentos quentes durante longos eventos, sem precisar de muita atenção. As caixas podem ser encontradas em armazéns ou lojas de ferragens, ou ainda podem ser encomendadas nos seus supermercados locais.

Nível de dificuldade:
Fácil

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O que você precisa?

  • Fósforos ou isqueiro

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Instruções

  1. 1

    Encha o fundo da panela rechaud com água bem quente. Essas panelas agem como uma espécie de banho-maria. Uma panela inferior recebe de 5 a 7,5 cm de água, que então conduz calor até o alimento, que fica em uma panela superior, coberta até o momento de servir. O gel combustível mantém a água quente para que seu alimento fique quente.

  2. 2

    Retire a tampa da lata de gel combustível com uma pequena faça ou com a borda de uma colher. Guarde a tampa caso deseje reutilizar o combustível no futuro.

  3. 3

    Coloque a lata na cavidade da travessa. A maioria das travessas rechaud são feitas com um espaço próprio para essas latas.

  4. 4

    Acenda o combustível cuidadosamente com um fósforo ou isqueiro perto do gel exposto. Embora o gel emita um calor relativamente baixo, tenha cuidado com a chama. Nunca deixe que crianças acendam esse produto.

  5. 5

    Fique de olho no combustível para se certificar de que está se mantendo aceso e com calor igual. Se a travessa for servida ao ar livre, o vento pode ocasionalmente apagar a chama. Se o evento durar muito tempo, pode ser que tenha que substituir a lata.

  6. 6

    Coloque a tampa de volta na lata ou apague a chama ao final do evento. Jogue latas vazias no lixo.

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