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Como fazer iogurte congelado

Atualizado em 21 fevereiro, 2017

O iogurte congelado é uma ótima alternativa ao sorvete, com pouca gordura e poucas calorias, se você estiver procurando por um deleite gelado no verão. Leva apenas alguns minutos para combinar os ingredientes básicos para um iogurte de baunilha, mas é necessário um pouco de paciência para esperar que ele congele na consistência certa.

Instruções

Dicas para uma sobremesa deliciosa no verão (PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images)
  1. Coloque 2 copos de iogurte natural em um pano de coar alinhado com um coador. Drene o excesso do líquido da cultura por pelo menos 3 horas para que ele não interfira no gosto da sobremesa. Em uma tigela grande, misture 2 a 3 copos de leite integral, desnatado ou com baixo teor de gordura e meio copo de açúcar ou adoçante.

  2. Adicione 1 a 2 colheres de chá de sal e depois adicione um pacote de 12g de gelatina na mistura. A gelatina irá aumentar a densidade do iogurte.

  3. Coloque os ingredientes dos Passos 1 e 2 em uma panela de banho maria grande. Ferva a panela em fogo baixo por 5 minutos, garantindo que a gelatina foi dissolvida.

  4. Remova a panela do fogo e deixe esfriar. Misture uma colher de chá de essência de baunilha e 2 copos de iogurte drenado do Passo 1.

  5. Coloque tudo em uma tigela maior e tampe com uma tampa ou filme plástico. Refrigere a mistura de iogurte por 8 horas para ficar homogênea.

  6. Transfira a mistura para uma máquina de sorvete. Todas são diferentes, então siga as instruções para produzir o iogurte congelado, que pode demorar de 20 a 40 minutos. Congele o iogurte por cerca de uma semana para melhores resultados.

O que você precisa

  • 1 e meio a 2 copos de iogurte natural
  • Pano de coar
  • Coador
  • 2 a 3 copos de leite
  • Meio copo de açúcar
  • 1 a 2 colheres de chá de sal
  • Gelatina
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • Máquina de sorvete
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