Gastronomia

Valor nutricional da quinoa

Escrito por yvette clark | Traduzido por claudia anselmo
Valor nutricional da quinoa

Quinoa fornece proteína de alta qualidade

Fudio/iStock/Getty Images

Nativa da América do Sul e utilizada desde tempos remotos, a quinoa é uma ótima escolha de grão, fornecendo proteína completa de alta qualidade, bem como outros benefícios nutricionais.

Calorias

Quando cozida em água sem óleo ou manteiga, uma porção de 1/2 xícara de quinoa contém 111 calorias.

Gordura

A quinoa contém 2 g de gordura para cada 1/2 xícara ou 2,5% da quantidade diária recomendada. A quinoa não contém gordura saturada ou trans.

Carboidratos

Uma porção de 1/2 xícara de quinoa contém aproximadamente 20 g de carboidratos, com aproximadamente 2,5 g de fibras, o que é mais de 10% da quantidade diária recomendada.

Proteína

A quinoa é rica em proteína, com 4 g por porção de 1/2 xícara.

Vitaminas e minerais

A quinoa é rica em uma ampla variedade de vitaminas e minerais. Uma porção de 1/2 xícara fornece 28% da quantidade recomendada de manganês, 15% da quantidade diária recomendada de magnésio e 14% da quantidade diária recomendada de fósforo, bem como grandes quantidades de tiamina, riboflavina, ácido fólico, ferro, zinco e cobre.

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