Como fazer um ovo poché no micro-ondas sem furar a gema

Escrito por samantha lowe | Traduzido por amanda cabral
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Como fazer um ovo poché no micro-ondas sem furar a gema
Comer ovo poché é um forma de adicionar proteínas às refeições (Eising/Photodisc/Getty Images)

Quando utilizar o fogão não é a melhor opção para cozinhar, como na cozinha do escritório, por exemplo, usar um micro-ondas é a melhor opção para fazer um ovo poché. No entanto, ao fazer esse alimento, a maioria das pessoas fura a gema para evitar que o ovo exploda devido à pressão no seu interior. Isto pode causar a mistura da gema com a clara e criar uma refeição indesejável. Por isso, se usar um micro-ondas para fazer ovo poché não haverá a necessidade de se furar a gema, seguindo apenas alguns passos.

Nível de dificuldade:
Moderadamente fácil

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O que você precisa?

  • Tigela pequena e segura para micro-ondas
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 colher de chá de suco de limão fresco
  • Colher pequena
  • Ovo fresco e com casca

Lista completaMinimizar

Instruções

  1. 1

    Despeje a água na tigela pequena e coloque-a no micro-ondas, cozinhando por 45 segundos até chegar a uma ligeira fervura.

  2. 2

    Remova a água. Adicione o suco de limão, mexendo bem para combinar, em um movimento no sentido horário, criando um vórtice suave.

  3. 3

    Quebre o ovo, delicadamente, no meio da água que ainda está rodando. O calor, o movimento em círculos e o limão irá ajudar o ovo a manter uma forma melhor.

  4. 4

    Insira a tigela de volta no micro-ondas. Coloque um prato sobre a tigela.

  5. 5

    Coloque 60% de potência no micro-ondas. Cozinhe o ovo por um minuto. Se desejar um gema mais firme, cozinhe-o em 80% da potência por 20 segundos.

Dicas & Advertências

  • Sempre cozinhe em potência baixa e lentamente, pois se o ovo for cozido em potência alta e por longos períodos de exposição ao calor, a gema pode cozinhar demais e explodir.

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