Temperos parecidos com páprica

Escrito por ann lapan | Traduzido por eduardo chagas
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Temperos parecidos com páprica
Páprica pode ser adicionada a uma grande variedade de comidas (Creatas Images/Creatas/Getty Images)

Páprica é um tempero vermelho feito ao se moer pequenas pimentas. Essas pimentas tendem a ser mais fracas se comparadas a outras. Enquanto a páprica geralmente é pungente, ela têm um sabor suave e quente, ao invés de queimar muito. Existem muitos outros temperos que têm qualidades similares à páprica.

Caiena

Assim como páprica, caiena é feita ao secar e moer pimenta caiena, de onde o tempero ganha o nome. Ela pode ser adicionada em vários pratos, de doce a amargo. É picante e quente, e arde mais que páprica. Além de adicionar ou acentuar sabores, ela tem vários benefícios para a saúde.

Flocos de pimenta vermelha esmagados

Flocos de pimenta vermelha tem um sabor picante e, às vezes, defumado, como páprica. Eles são feitos ao esmagar pimentas vermelhas secas. Eles podem ser suaves ou picantes, dependendo do que foram feitos. Eles tendem a arder mais que páprica. Eles também podem ser usados em uma variedade de pratos, como massas ou pizzas.

Chipotle

Pimentas chipotle são jalapenhos que foram defumadas. Elas então são moídas para criar chipotle. Ela é picante e tem um sabor defumado. Ela pode ser usada em uma variedade de receitas para diferentes cozinhas, apesar de ser popular nas comidas do sudoeste americano e mexicana, ou como adição a uma marinada ou molho. Apesar do processo de defumar e secar a pimenta que cria o chipotle tirar um pouco do ardor, ele ainda é mais picante que páprica. Assim como a caiena, chipotle tem qualidades medicinais.

Pós de pimenta

Pós de pimenta são geralmente uma mistura de temperos que inclui um ou mais tipos de pimentas secas moídas. O quão defumadas, ardidas ou picantes eles são dependem de como foram preparados e de seus ingredientes. Pós com sabores defumados ou picantes podem ser muito parecidos com a páprica, mas têm mais sabores envolvidos. Outros tipos de pó podem especificar do que são feitos, como pó de ancho ou habanero. Esses pós com pimentas específicas são feitos apenas da pimenta moída, sem ingredientes extras. Outra vez, a similaridade depende do tipo de pimenta usado. Pimentas suaves e defumadas, como ancho, podem criar um pó parecido com a páprica.

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