A alfarroba em pó é uma alternativa saudável e natural, frequentemente utilizada em receitas como substituta do cacau ou chocolate. Proveniente da alfarrobeira, ela é naturalmente doce, livre de cafeína, rica em cálcio e vitamina E. Apesar de encontrá-la facilmente em qualquer mercado, fazê-la também é relativamente fácil e uma alternativa mais barata.
Método da panela de pressão
Passo 1
Coloque as vagens de alfarroba lavadas em uma panela de pressão elétrica. Configure a panela em 15 libras de pressão e cozinhe-as por aproximadamente 20 minutos.
Passo 2
Espere até que as vagens sequem e esfriem para remover suas sementes. O processo de cozimento torna as vagens mais fáceis de abrir.
Passo 3
Coloque pequenas quantidades das cascas da vagem sem sementes no liquidificador e bata até formar um pó fino.
Método do almofariz de pedra
Passo 1
Abra as vagens com um alicate e retire suas sementes.
Passo 2
Coloque as cascas vazias em um forno com fogo baixo e deixe-as cozinhar durante a noite.
Passo 3
Use o almofariz e o pilão de pedra para moer as cascas secas até formarem um pó.
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