Período de tempo

Guarde o camarão fresco na geladeira por até dois dias. Se não for prepará-lo imediatamente, guarde-o no congelador.

Prevenção/Solução

Se o camarão já foi congelado e descongelado, e não puder ser preparado em alguns dias, é possível cozinhá-lo no vapor ou refogá-lo, sem temperos. Deixe-o esfriar completamente, e então congele-o para usá-lo em outra receita.

Algumas considerações

Se congelar os camarões em uma embalagem plana, será muito mais fácil descongelá-los do que se estiverem em um recipiente redondo ou quadrado.

Como usar

Descongele o camarão congelado deixando-o na geladeira por várias horas. Quando precisar deles rapidamente, deixe-os sob água fria corrente na própria embalagem, ou coloque o pacote em uma vasilha com água e alguns cubos de gelo.

Armadilhas

Não coloque a embalagem de camarão sob água quente ou morna para descongelar o crustáceo, pois isso fará com que ele fique parcialmente cozido e descongelado, e o resultado final será um camarão borrachudo.

Temperatura

Cozinhe o camarão até a temperatura de 63°C ou até que fiquem opacos e esbranquiçados. Sirva imediatamente ou deixe-os na geladeira se não forem consumidos dentro de duas horas.