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Como cozinhar com papel filme

O papel filme é um item muito comum em cozinhas domésticas. Embora ele seja muitas vezes utilizado somente para manter os alimentos frescos, ele também pode ser utilizado para preparar vários alimentos. É importante que os procedimentos apropriados sejam seguidos, pois com altas temperaturas o papel filme pode derreter. Quando usado corretamente, esse papel pode ajudar a deixar os alimentos úmidos e saborosos, além de ajudar a reduzir o tempo de limpeza.

Instruções

O papel filme é um item muito comum nas cozinhas (Jupiterimages/Pixland/Getty Images)

    Micro-ondas

  1. Coloque o alimento em uma vasilha apropriada para micro-ondas.

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  2. Cubra a vasilha com papel filme, enrolando-o nas bordas para que ele fique preso. O papel filme deve ficar pelo menos a 2,5 cm de distância da comida. Desse modo a comida reterá mais umidade e você evitará que o micro-ondas fique sujo por dentro.

  3. Cozinhe o alimento na temperatura média até que ele esteja completamente aquecido. Não cozinhe na temperatura máxima pois o papel filme pode derreter.

    Forno

  1. Preaqueça o forno ou a grelha a 120 °C. Não permita que a temperatura fique mais alta do que isso, pois o plástico pode derreter.

  2. Embrulhe o alimento com papel filme, o mais firme possível.

  3. Enrole pelo menos uma camada de papel alumínio sobre o papel filme. O papel filme deve ficar completamente coberto pelo papel alumínio.

  4. Coloque o alimento no forno ou na grelha e deixe ele repousar até ficar completamente cozido. O tempo de cozimento varia com o tipo de comida, bem como com o tamanho da peça.

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Dicas

  • O papel filme também pode ser enrolado em batatas inteiras para cozinhá-las rapidamente no micro-ondas.
  • Utilizar papel filme é bom para assar carnes duras, como costelas.
  • O papel filme também pode ser usado para cozinhar carnes lentamente. Siga os mesmos procedimentos de preparação para cozinhar carnes no forno. Embrulhe-as com uma camada de papel filme, seguida por uma camada de papel alumínio e cozinhe em fogo baixo.

O que você precisa

  • Papel alumínio

Referências

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