Como requentar restos de costela

••• Jupiterimages/Comstock/Getty Images

Quando você assa costelas pode acabar com restos muito gostosos para se jogar fora. Congelar a carne pode preservar seu sabor e ainda permitir que você se delicie com as costelas futuramente. Como esses restos já estão assados, precisam apenas ser aquecidos a uma temperatura interna segura. Requente sua carne corretamente para mantê-la suculenta.

Passo 1

Descongele costelas na geladeira, de uma noite por outra.

Passo 2

Embrulhe a costela descongelada em papel alumínio. Ele evitará que a carne seque completamente.

Passo 3

Aqueça o forno a 120 ºC e coloque as costelas envoltas em papel alumínio em uma assadeira.

Passo 4

Aqueça as costelas até chegarem a uma temperatura interna de 74 ºC. Use um termômetro para carnes.

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