Por quanto tempo o fubá pode ficar guardado?
corn image by OMKAR A.V from Fotolia.com
De acordo com o Departamento de Ciência dos Alimentos e Nutrição Humana da Extensão da Universidade Estadual do Missouri; o fubá, o amido retido dentro do grão de milho, pode ser guardado em recipientes hermeticamente fechados, em contêineres à prova de umidade e colocado dentro congeladores numa temperatura de - 17 Graus Celsius negativos. Quando armazenado em congeladores, esse alimento pode ficar guardado por vários anos.
O fubá pode ser estocado por anos
O tempo recomendado é de um ano
A Extensão da Universidade Estadual do Missouri afirma que o fubá exposto a condições de temperaturas elevadas ou à umidade pode mofar, ficar rançoso e se tornar um ambiente fértil para insetos. Quando armazenado em locais secos, frios e escuros (dentro de sacos hermeticamente fechados), o fubá fica em condições de consumo por cerca de um ano. Se não houver ar dentro dos sacos, o período de consumo desse alimento pode se prolongar.
Considerações finais
Embora o fubá possa ser armazenado por tempo indeterminado, se não for mantido em locais frescos e secos, ele pode ficar rançoso e dar mofo. Se ele não for congelado, mas ficar estocado em um ambiente frio e seco, poderá ser consumido com segurança dentro de até um ano.
Referências
Sobre o Autor
When not working in her family-owned food and bar business, Viola Horne can almost always be found with a cookbook in one hand and a whisk in the other. Horne never tires of entertaining family and friends with both comfort food and unusual delicacies such as garlic cheese smashed potatoes and banana bacon pancakes.
Créditos Fotográficos
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