Como lavar carne moída
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Carne moída é o ingrediente chave de várias receitas como chili, tacos e bolinhos de carne. Embora tal não seja necessário, algumas pessoas preferem lavar esse alimento antes de cozinhá-lo. Esse processo pode remover excessos de sangue que escorrem naturalmente. Além do mais, alguns podem se preocupar com como as pessoas manusearam a carne antes de embalá-la, embora os produtos vendidos nos supermercados sejam regulados quanto a precauções de higiene e embalamento. Embora lavar o bife possa deixar a mente mais tranquila, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda não fazê-lo para evitar contaminação. A melhor maneira de assegurar que o alimento esteja seguro para o consumo é cozinhá-lo até que atinja uma temperatura interna de pelo menos 75° C.
Step 1
Retire a carne da embalagem.
Step 2
Coloque o alimento no coador. Deixe correr água em temperatura entre fria e morna, pois se for quente poderá cozinhá-lo parcialmente. Continue até que a água saia transparente debaixo do escoador.
Step 3
Sacuda o escoador para remover os excessos de líquido e passe o alimento para o refratário de cozimento de sua escolha. Prepare-o imediatamente depois de lavar.
Step 4
Desinfete bem a pia, o coador e as superfícies próximas imediatamente após a lavagem. Para essa tarefa, é preciso usar lenços antibacterianos, água sanitária diluída em água quente ou sprays desinfetantes. Lave o escoador com água quente e sabão ou, se possível, coloque-o em uma máquina de lavar-louças.
Referências
Dica
- A lavagem poderá acarretar em perda de sabor.
Advertência
- Durante a lavagem, há risco de contaminação. Lave bem as superfícies com as quais a carne entrará em contato e também ao redor da pia e do forno.
- Não use esponjas que serão reutilizadas para desinfetar. Use lenços ou papéis toalhas que serão descartados imediatamente após o uso.
- Sempre lave as mãos antes e depois de manusear o alimento.
Sobre o Autor
Based in Lakeland, FL., Heather Montgomery has been writing a popular celebrity parenting blog and several parenting and relationship articles since 2011. Her work also appears on eHow and Everyday Family and she focuses her writing on topics about parenting, crafts, education and family relationships. She is pursuing a Bachelor of Science in early education from Fort Hays State University.
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