Um copo gelado de limonada fresca nos faz lembrar os dias de verão preguiçosos, em que passamos o dia descansando sob o sol ou visitando os amigos. Por sorte, você pode fazer essa delícia em qualquer época do ano, já que normalmente as limas são encontradas o ano inteiro. Se você quiser variar, procure pela lima-da-pérsia, que tem um sabor mais floral e menos ácido. Para coletar bastante sumo, os cozinheiros geralmente usam um espremedor. Entretanto, se você não tiver um, experimente esses métodos para extrair o suco da lima.
Passo 1
Lave as limas e role-as sobre o balcão ou aqueça-as no micro-ondas por 10 segundos. Isso solta o sumo. Use um espremedor de batata, a parte de trás de uma concha ou uma colher grande para pressionar as limas e soltar ainda mais suco.
Passo 2
Corte as pontas da lima e fatie-a em três partes através do centro.
Passo 3
Esprema as meias-luas em uma tigela. Retire todas as sementes, mas se você quiser, acrescente um pouco da polpa para acentuar o gosto. Você deve ter um copo de suco ou um copo e meio.
Passo 4
Coloque a água gelada e o sumo da lima em uma jarra. Acrescente açúcar ou um substituto e mexa, misturando bem. Para fazer o xarope simples, coloque uma xícara de açúcar em uma panela com uma xícara de água. Ferva por cinco minutos. Não mexa, e fique de olho para que o xarope não queime. Tire a panela do fogo e deixe o xarope esfriar antes de usar.
Passo 5
Outro jeito de extrair o sumo da lima é colocar as fatias da lima, água e açúcar em um liquidificador elétrico e "pulsar" cinco vezes ou até que os ingredientes estejam bem misturados. Use um coador para remover as cascas e sementes. Coloque em uma jarra e siga para o Passo 4.
Passo 6
Coloque fatias ou algumas raspas de lima na jarra e deixe gelar por meia hora. Coloque em copos com gelo.
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