Materiais necessários

• Conjunto para limpeza de forno
• Papel alumínio
• Luvas à prova de calor
• Balde ou bacia grande o suficiente para conter panelas
• Água
• Vinagre branco destilado
• Uma colher de sopa de detergente lava-louças
• Esponja e lã de aço fina (opcional)
• Papel toalha ou pedaço de pano
• Óleo de amendoim

Começando

Essas panelas clássicas realmente passam no teste do tempo. Procure as opções mais sujas e baratas em brechós ou salvas por um membro da família que ficou com os remanescentes menos desejáveis das aventuras culinárias do passado.

Passo 1

Estenda uma camada de papel alumínio na grelha mais baixa do forno. Coloque a panela de cabeça para baixo na grelha de cima. O papel alumínio vai captar toda a crosta agarrada à panela, facilitando a limpeza para você.

Passo 2

Ative a função de limpeza no fogão e espere o ciclo completar para ver o resultado. Se seu forno não tiver um sistema autolimpante, aqueça-o a 220 ºC e comece a conferir a panela após duas horas. Remova-a do forno quando o ciclo estiver completo e ela tiver esfriado. Seu aspecto ainda será bem enferrujado, mas a maior parte da crosta terá saído nesse estágio.

Passo 3

Mergulhe a panela em partes iguais de água e vinagre branco, terminando com uma colher de sopa de detergente de louças. Deixe-a nesse banho por três horas.

Passo 4

Retire a panela e enxágue-a bem, removendo a sujeira remanescente com papel toalha ou um pedaço de pano até que fique completamente seca.

Passo 5

A panela agora está pronta para receber os temperos. Temperar é a ação de criar uma superfície que não deixe os alimentos grudarem e, se bem executada, a camada assim obtida durará muito tempo.

Unte a panela toda, por dentro e por fora, com óleo de amendoim, para formar uma camada.

Passo 6

Coloque a panela na grelha de cima do forno de cabeça para baixo e aqueça-o a 180 ºC por uma hora. Esse processo permite que os poros da panela se abram e absorvam o óleo, fechando-se novamente para retê-lo quando o ferro esfriar. Após remover a panela do forno, ela terá aquele brilho clássico e estará pronta para o uso.

Antes e depois

Usando esse método, você pegará uma panela que parecia destinada à lata de lixo e a transformará em um utensílio de cozinha belamente restaurado, cheio de história para contar e pronto para ser exibido. Isso mostra como essas peças atemporais de cozinha realmente são, principalmente quando bem cuidadas.