Pinho

Muitos artesãos preferem o pinho quando trabalham com escultura, pois é considerado uma madeira macia, relativamente fácil de esculpir, ao contrário de uma madeira mais firme, como o carvalho, e é durável e leve. Ao imaginar sua colher de madeira ideal, muitos gostariam de um instrumento que não seja desgastante para as mãos e que seja capaz de resistir por longos períodos de tempo e uso.

Cerejeira

Cerejeira é excelente para esculpir uma colher por não ser aromática, fornecer uma base suficientemente forte para qualquer colher de cozinha e ser relativamente fácil de esculpir em oposição a outras madeiras nobres. As cores da madeira de cerejeira variam do branco ao amarelo, vermelho e marrom, dependendo de optar por usar alburno, com tons mais claros, ou cerne, mais escuro.

Carvalho

Se durabilidade for importante, madeira de carvalho pode ser a melhor escolha. Sua densidade superior proporciona rigidez de longa duração e essa madeira é conhecida por carpinteiros por seu grão e marcas vibrantes, além de sua resistência ao envelhecimento.

Faia

Por ser fácil de esculpir tanto à mão quanto à máquina, muitas marcas líderes no comércio utilizam a madeira de faia para suas colheres de pau. Faia é uma madeira indígena da América do Norte e sua aparência marrom-avermelhada é agradável esteticamente. Embora a deformação seja possível e até mesmo provável com o uso prolongado, a madeira de faia é mais fácil de esculpir que uma madeira nobre, como cerejeira ou carvalho, e é comparável ​em termos de durabilidade.