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Como requentar alimentos fritos e mantê-los saborosos

Alimentos fritos são crocantes e macios quando estão frescos, mas podem ser difíceis de requentar sem ficarem moles. Por exemplo, micro-ondas esquentam as moléculas de água na comida, o que gera vapor e acaba com a consistência e o sabor de alimentos fritos. A melhor maneira de requentar esses alimentos e ainda mantê-los saborosos é requentá-los a seco, como em um forno.

Instruções

A melhor maneira de requentar esses alimentos e ainda mantê-los saborosos é requentá-los a seco, como em um forno (microwave symbol image by FotoWorx from Fotolia.com)
  1. Coloque a prateleira no meio do forno e pré-aqueça-o a 200°C.

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  2. Borrife o spray antiaderente na assadeira. Ele evitará que a comida grude e fornece um pouco de óleo para deixar o alimento crocante outra vez.

  3. Coloque os alimentos na assadeira com aproximadamente 1 cm de espaço entre cada um. Se você estiver requentando alimentos pequenos, como batatas fritas, pode colocá-las mais próximas, mas garanta que elas não se toquem.

  4. Borrife o spray antiaderente sobre a comida.

  5. Aqueça a comida no forno por 15 a 30 minutos. Use a pinça para virá-las na metade do tempo para deixar dourar os dois lados. A comida estará pronta quando os dois lados estiverem dourados e o meio estiver quente.

  6. Transfira a comida para o papel toalha para absorver qualquer excesso de óleo.

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O que você precisa

  • Spray de cozinha antiaderente
  • Uma assadeira grande o suficiente para acomodar a comida
  • Pinça
  • Papel toalha

Referências

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