Antes de cozinhar o atum, você precisa descongelá-lo — que é melhor do que cozinhá-lo congelado. Para ter um sabor mais fresco, não o descongele na temperatura ambiente e cozinhe-o o mais rápido possível após o descongelamento. Existem três métodos bem conhecidos para descongelar atum de forma segura.
Instruções
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Envolva o atum congelado em um saco plástico impermeável para alimentos.
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Coloque-o na pia da cozinha e deixe água fria cair sobre ele até que esteja submerso.
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Deixe o peixe na água por 30 minutos para cada 450 gramas antes de retirá-lo.
Descongelar embaixo de uma torneira de água fria
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Retire o atum congelado do freezer e coloque em um saco plástico fechado para alimentos.
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Coloque o peixe na geladeira.
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Deixe-o descongelar durante a noite. Peixes maiores podem levar mais tempo.
Descongelar na geladeira
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Desembrulhe o atum congelado e coloque-o em um prato que possa ir ao micro-ondas.
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Configure o micro-ondas para descongelamento e deixe o peixe descongelar por dois a quatro minutos.
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Vire o peixe e repita.
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Remova o atum do micro-ondas assim que ele ficar flexível, mas ainda com gelo.
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Coloque o atum na água fria e retire-o depois de alguns minutos, quando todo o gelo tiver derretido.