Benefícios à saúde do fígado proporcionado pelo curry em pó

Escrito por nichole gabriel | Traduzido por bruno charamba
Benefícios à saúde do fígado proporcionado pelo curry em pó

O curry em pó é normalmente uma mistura de vários temperos, inclusive a cúrcuma

various spice bowls image by Martin Garnham from Fotolia.com

O curry em pó, um tempero utilizado na culinária da Índia e do Caribe, é geralmente uma combinação de vários outros temperos. Cada cultura cria suas próprias combinações para fazer um curry adequado às suas preferências. Um equívoco comum é achar que todos os currys são picantes, porém, alguns são doces. No entanto, normalmente, a cúrcuma é quase sempre usada. Esse tempero tem sido elogiado por seus benefícios à saúde, inclusive ao fígado, e é por isso que dizem que os currys que o contêm trazem benefícios à saúde.

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Prevenindo doenças do fígado

Vários estudos têm mostrado evidências que um componente da cúrcuma, a curcumina, pode reverter e prevenir muitas doenças, incluindo as relacionadas ao fígado, protegendo-o e aumentando o fluxo de bile, eliminando as toxinas venenosas.

Limpeza do fígado

Mais uma vez, esse benefício pode ser por causa da curcumina presente na cúrcuma, o tempero que dá ao curry sua cor amarela. A curcumina, além dos seus benefícios de aumento da bílis, também purifica o sangue, impedindo que os elementos tóxicos sejam absorvidos pelo fígado. O aumento na bílis pode livrar o fígado de substâncias nocivas, incluindo álcool, e, assim, acelerar seu processo de limpeza.

Propriedades anti-inflamatórias

Muitos estudos confirmam os benefícios da curcumina como uma substância anti-inflamatória no fígado e em outros órgãos. Um estudo realizado por uma equipe internacional de pesquisadores indicou que os ratos alimentados com uma dieta especial por quatro semanas sofriam de esteatose hepática e inflamação do fígado. Aqueles tratados com curcumina não adquiriram nenhuma inflamação, bem como mostraram um fígado com menos gordura.

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