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Por quanto tempo o camarão pode ser mantido no congelador?

Atualizado em 17 abril, 2017

O camarão fresco pode ser congelado por até seis meses, se for cuidadosamente embalado. Seque-o completamente e elimine o máximo possível de ar para evitar queimaduras devido ao frio. Não congele novamente camarões que foram descongelados.

Camarão sobre o gelo (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Período de tempo

Guarde o camarão fresco na geladeira por até dois dias. Se não for prepará-lo imediatamente, guarde-o no congelador.

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Camarão pronto para ser congelado (Zack Smith/iStock/Getty Images)

Prevenção/Solução

Se o camarão já foi congelado e descongelado, e não puder ser preparado em alguns dias, é possível cozinhá-lo no vapor ou refogá-lo, sem temperos. Deixe-o esfriar completamente, e então congele-o para usá-lo em outra receita.

Camarão descascado cozido no vapor (Design Pics/Ray Laskowitz/Design Pics/Getty Images)

Algumas considerações

Se congelar os camarões em uma embalagem plana, será muito mais fácil descongelá-los do que se estiverem em um recipiente redondo ou quadrado.

Camarão congelado (Brand X Pictures/Stockbyte/Getty Images)

Como usar

Descongele o camarão congelado deixando-o na geladeira por várias horas. Quando precisar deles rapidamente, deixe-os sob água fria corrente na própria embalagem, ou coloque o pacote em uma vasilha com água e alguns cubos de gelo.

Descongelando camarão congelado (sasimoto/iStock/Getty Images)

Armadilhas

Não coloque a embalagem de camarão sob água quente ou morna para descongelar o crustáceo, pois isso fará com que ele fique parcialmente cozido e descongelado, e o resultado final será um camarão borrachudo.

Temperatura

Cozinhe o camarão até a temperatura de 63°C ou até que fiquem opacos e esbranquiçados. Sirva imediatamente ou deixe-os na geladeira se não forem consumidos dentro de duas horas.

Prato com camarão cozido (Яна Гайворонская/iStock/Getty Images)
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Referências

Recursos

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