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Como fazer coberturas de cereja para bolos

Atualizado em 21 fevereiro, 2017

Cobertura de cerejas são doces, às vezes, azedas, e dão um aspecto grudento para qualquer torta ou bolo. Embora você possa comprar cobertura de cereja já enlatada em qualquer supermercado, fazer a sua própria desde o início aumenta em muito o sabor. Preparar a sua própria cobertura de cereja permite que você controle os ingredientes e elimine os conservantes. Varie a quantidade de açúcar adicionada às cerejas para fazer uma cobertura mais doce ou mais azeda, conforme desejado.

Instruções

Transforme cerejas frescas em uma cobertura de cerejas para bolos e tortas (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

    Cobertura básica de cereja

  1. Despeje as cerejas, o açúcar e o amido de milho em uma panela de molho.

  2. Coloque o queimador em fogo baixo e mexa os ingredientes.

  3. Cozinhe, mexendo constantemente, até que o molho engrosse e as cerejas amaciem levemente.

  4. Adicione o extrato de baunilha, mexa e retire do calor.

    Cobertura de cereja com adoçante

  1. Coloque as cerejas, o adoçante, o amido de milho e a água em uma panela de molho e cozinhe em fogo médio, por cinco minutos ou até que as cerejas tenham aquecido.

  2. Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe até que engrosse, mexendo constantemente.

  3. Adicione o extrato de baunilha, de amêndoas e a raspa de laranja, mexendo constantemente. Depois, retire do calor e resfrie antes de servir.

O que você precisa

  • 2 1/2 xícaras de cereja sem caroço
  • 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 1/8 xícara de amido de milho
  • 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha puro
  • 2/3 de xícara de adoçante à base de sucralose
  • 2 colheres de sopa de licor de laranja (opcional)
  • 2 xícaras de cerejas
  • 3/4 xícara de água
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1/2 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de sopa de extrato de amêndoas
  • 1 colher de sopa de raspas de laranja
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