Como comer feno-grego

Escrito por g.k. bayne | Traduzido por letícia melo
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Como comer feno-grego
As sementes do feno-grego podem ser um complemento para seus pratos (Visage/Stockbyte/Getty Images)

O feno-grego é uma erva que originalmente cresceu selvagem na Índia, no sul da Ásia e em algumas partes do Mediterrâneo. Muito usado como um chá tônico para aumentar a quantidade de leite em mulheres no período de amamentação, hoje ele está disponível em forma de semente e como um suplemento nutricional. Ele é comercializado tanto como uma ajuda para a função digestiva como um potencializador de produção de leite. As sementes são muitas vezes utilizadas em molhos e outros pratos, nos quais o sabor picante combina bem.

Nível de dificuldade:
Fácil

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O que você precisa?

  • Semente de feno-grego
  • Germinador (opcional)

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Instruções

  1. 1

    Polvilhe as sementes de feno-grego em saladas, sopas ou outros pratos que queira adicionar uma pitada de tempero. Experimente gradativamente as quantidades colocadas na comida até encontrar a medida certa para suas receitas.

  2. 2

    Prepare um chá com as sementes; ele terá um sabor refrescante que poderá ajudar com o problema de indigestão. Comece colocando 1 colher de chá de sementes em uma cestinha de infundir e mergulhe-a na água quente até que esteja ideal para beber.

  3. 3

    Germine as sementes em um germinador ou deixe-as entre toalhas de papel umedecidas por vários dias. Depois desse processo, adicione os brotos a sopas e molhos. Tenha cuidado para não deixar que os brotos cresçam por mais de três dias, ou poderão ficar amargos.

  4. 4

    Seque e moa os brotos que não usou imediatamente. Esse pó pode ser usado tanto como o sal como tempero de mesa.

Dicas & Advertências

  • As sementes de feno-grego podem ser encontradas na seção de ervas e temperos da maioria dos supermercados. Além disso, podem ser compradas em grandes quantidades nas lojas de alimentos saudáveis​​, onde pode conseguir um preço melhor.
  • A planta do feno-grego pode ser cultivada na maioria dos jardins para substituir o uso das sementes. As folhas podem ser consumidas com moderação em saladas, mas a amargura delas faz com que não sejam muito atrativas para as pessoas.

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