Como converter receitas para a panela elétrica crock-pot para uso em um forno holandês

Escrito por erica roth | Traduzido por karla marques vollkopf
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Como converter receitas para a panela elétrica crock-pot para uso em um forno holandês
Converta receitas (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Cozinhar em panelas crock-pot é uma maneira fácil para pessoas muito ocupadas colocarem comida na mesa. As receitas para essa panela tendem a incluir guisados e assados que cozinham bem líquidos e não precisam de muita atenção. Cozinhar com um forno holandês - uma panela grande e pesada com tampa - é um outro método para criar refeições descomplicadas e em uma só panela. A conversão de receitas da panela elétrica crock-pot para uso no forno holandês frequentemente segue uma fórmula geral, mas pode ser preciso um pouco de experimentação, de vez em quando.

Nível de dificuldade:
Fácil

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O que você precisa?

  • Receita original para panela elétrica crock-pot
  • Forno holandês
  • Forno convencional

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Instruções

  1. 1

    Examine sua receita original para uma refeição na panela elétrica e anote as medidas dos ingredientes líquidos. Um forno holandês usado em um forno convencional cria vapor, o que a panela elétrica não faz. Você pode precisar adicionar cerca de 1/2 xícara ou 1 xícara inteira de água, caldo ou outros líquidos a mais quando usar um forno holandês.

  2. 2

    Ajuste o tempo de cozimento original. As receitas de panela elétrica configuradas em potência baixa cozinham por aproximadamente quatro vezes mais tempo do que um prato cozinhando em um forno holandês a 162 ºC. Por exemplo, se fizer um guisado de carne em uma panela crock-pot por 8 horas, o mesmo prato ficará pronto em cerca de 2 horas no forno holandês. Diminua o tempo de cozimento ao meio se a receita na panela crock-pot pedir potência alta.

  3. 3

    Faça experimentos com temperos ao usar o forno holandês. Geralmente, os alimentos saem um pouco sem gosto quando feitos nesse forno. Use até o dobro de ervas secas que usaria em uma receita original para crock-pot.

  4. 4

    Dê a si mesmo tempo bastante para as variações no processo de conversão de receitas. Os tempos de cozimento, assim como as medidas, são aproximados e podem necessitar de ajustes durante o processo de cozimento em si. Comece sua refeição cedo o bastante para que sua família não passe a tarde toda esperando a comida ficar pronta só porque você subestimou o tempo de cozimento.

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