Como cozinhar perfeitamente um ovo para facilitar quebrar a casca

Escrito por jen randall | Traduzido por daniel tamayo
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Como cozinhar perfeitamente um ovo para facilitar quebrar a casca
Mergulhar imediatamente um ovo cozido em água fria é um passo para garantir que a casca sairá facilmente (Photodisc/Photodisc/Getty Images)

Oscar Wilde uma vez disse que "um ovo é sempre uma aventura; o próximo pode ser diferente". Ele poderia estar certo na maior parte das vezes - você realmente não consegue descascar um ovo. Porém, o ovo cozido pode ser uma exceção a isso. É possível cozinhar um ovo de modo a facilitar a retirada da casca e manter uma consistência quase perfeita. Aqueles que adoram ovos e têm jeito na cozinha já devem saber que o tempo preciso, sal e água fria são a receita para que a casca simplesmente saia do ovo cozido.

Nível de dificuldade:
Moderadamente fácil

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Instruções

  1. 1

    Coloque o número desejado de ovos na panela. Encha com água fria da torneira até que eles estejam completamente cobertos por 2 centímetros de água.

  2. 2

    Acrescente uma colher de sal e leve-a até o fogo. Quando começar a ebulição, desligue o fogo e coloque uma tampa na panela. Deixe-os cozinhar por 12 minutos.

  3. 3

    Tire os ovos da panela com uma concha. Coloque-os imediatamente em uma tigela com água bem fria na pia e ligue a torneira para que eles esfriem bem rápido.

  4. 4

    Depois de alguns minutos, vire os ovos em suas mãos para soltar a casca. Enquanto ainda está na água gelada, ela deve se soltar com facilidade.

  5. 5

    Coma imediatamente ou armazene-os na geladeira em um recipiente com tampa, coberto com papel toalha para absorver a umidade.

Dicas & Advertências

  • Quanto mais rápido os ovos forem mergulhados na água fria depois de cozinharem, mais fácil será retirar a casca, de acordo com Martha Stewart.

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