Quais são os perigos de frigideiras de Teflon?

Escrito por connie s owens Google | Traduzido por rodrigo leite
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Quais são os perigos de frigideiras de Teflon?
Cozinhar em uma frigideira de Teflon pode ser um perigo para a saúde (pâte à pancake 3 image by aline caldwell from Fotolia.com)

Teflon é uma marca comercial da DuPont. Sua composição química inclui um produto químico chamado ácido perfluoroctanoico (PFOA), um perigo para o ambiente e para a saúde. O Teflon é usado em panelas, utensílios, próteses de joelhos e outros tipos. Frigideiras de Teflon e outras panelas são amplamente utilizadas em todo o mundo. A polêmica continua sobre como cozinhar com esse tipo de panela afeta a saúde humana.

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Intoxicação causada pelo Teflon

Quando o Teflon é aquecido à temperatura de cozimento, são liberados gases que, quando inalados por seres humanos e aves de estimação, podem oferecer uma ameaça à saúde de acordo com o Environmental Working Group. Esse grupo reflete as estatísticas da Cookware Manufacturers Association mostrando que aves de estimação morrem quando expostas aos gases emitidos por Teflon aquecido. Deixar uma panela com água no fogão para ferver até secar emite vapores que podem causar tosse, engasgo, dificuldades com a respiração e outros problemas respiratórios. Ainda não foi determinado em que medida o risco aplica-se a seres humanos.

Defeitos congênitos

O "ABC News" relata que um ex-funcionário da DuPont afirmou que o químico ácido perfluoroctanoico (PFOA) foi responsável por defeitos de nascimento de seu filho. O Environmental Working Group afirma que os produtos químicos utilizados para fazer Teflon têm sido encontrados em baleias, e os empregados da DuPont foram expostos a níveis elevados de produtos químicos. Não são conhecidos efeitos adversos à saúde associados ao uso de frigideiras de Teflon pela Agência de Proteção Ambiental (EPA), no entanto, a investigação continuará.

Quais são os perigos de frigideiras de Teflon?
Teflon é um negócio de R$ 4 bilhões por ano (saucepan image by Leonid Nyshko from Fotolia.com)

Perigos

A DuPont continua a indicar que o uso de Teflon é seguro, mas está em busca de uma alternativa para a utilização de PFOA, o qual não se sabe ao certo como se dá sua entrada na corrente sanguínea. Nenhuma pesquisa está disponível para mostrar o que os efeitos na saúde são para os seres humanos. No entanto, a EPA relata que o PFOA não é biodegradável e permanecerá no ambiente indefinidamente.

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