O que o salmão come

Escrito por ryn gargulinski | Traduzido por andré schwarz
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O que o salmão come
Salmões nascem e desovam em água doce (Photo of salmon territory by Ryn Gargulinski)

Salmões são saborosos, tentadores, amplamente disponíveis e uma adição saudável a qualquer dieta. Na verdade, dietas inteiras (como a do salmão com salada) foram projetadas com esse peixe em mente. Enquanto esse prato é saboreado, geralmente se esquece que esses animais têm um cardápio próprio, saborado na natureza.

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Características

Salmões são carnívoros, se alimentando de carne e produtos proteicos. Na natureza, eles comem zooplâncton e pequenos invertebrados. Depois de crescerem um pouco, começam a se alimentar de peixes menores, como arenque e krill. Quando em criadouros, são alimentados com uma mistura de peixes e organismos do oceano.

Tipos

Há quase tantos tipos diferentes de salmões quanto maneiras de prepará-los para o jantar. Há um no oceano atlântico e sete no pacífico, incluindo o cereja, o chinook, o chum, o rosa e o vermelho. Ainda mais tipos são encontrados em água doce, como as trutas prateada e arco-íris.

Geografia

Eles nascem em água doce, migram ao oceano e depois retornam ao local de nascimento para a desova. Geralmente são encontrados em riachos e afluentes que desaguam no mar. O salmão do Atlântico é o mais encontrado nos restaurantes, mesmo em lugares que desafogam para o Pacífico, pois são os mais comuns em criatórios. Dois tipos são encontrados apenas em mares da Ásia, e outros apenas em água doce. Lugares onde se pesca e cria bastante salmão são Chile, Peru e Argentina.

Considerações

Enquanto o salmão se alimenta de plâncton e semelhantes, muitos animais se alimentam desses peixes carnudos. Humanos comem-no grelhado, tostado ou coberto de temperos picantes e na churrasqueira. Outras espécies que se alimentam dessa delícia são aves, ursos, leões marinhos, golfinhos e peixes maiores.

Atenção

Há dois problemas com os salmões de criatórios: se forem alimentados com vegetais em vez de proteína animal, podem carecer de ômega-3, que é a principal razão pela qual sua carne é tão saudável. Ração vegetal é utilizada para economizar dinheiro. Os animais de criatórios também são mais suscetíveis às tênias de peixe; um endoparasita que pode se alastrar a todos os peixes em um piscar de olhos. Esse parasita pode se espalhar para a natureza se o criatório utilizar água corrente natural.

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