Por quanto tempo o salmão fica fresco?

Escrito por lily obeck | Traduzido por bruna leoncio
  • Compartilhar
  • Tweetar
  • Compartilhar
  • Pin
  • E-mail
Por quanto tempo o salmão fica fresco?
Salmão (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

O salmão fresco é um prato bastante versátil. Ele pode ser assado, grelhado, defumado, ensopado, cozido, adicionado a saladas e batido em patês e molhos. Mas esse peixe não é tão versátil quando o assunto é mantê-lo fresco. Uma dica para isso é sempre consumi-lo no dia em que foi comprado. Com as técnicas certas, porém, você pode armazenar o salmão de dois dias a até oito semanas.

Outras pessoas estão lendo

Encontrando salmão fresco

O importante para manter o salmão o mais fresco possível é comprar o peixe mais fresco que você encontrar. Ao selecionar o salmão, observe se os olhos estão brilhantes, quase vivos. A escama deve ser firme, brilhante e com um leve aroma de mar. A carne deve estar firme e não afundar completamente ao toque. Ao escolher filés, procure por uma carne úmida e semitransparente.

Guardando na geladeira

Na geladeira, o salmão ficará fresco por até dois dias. Quando você comprar o peixe, limpe-o com uma toalha úmida, embale em plástico e armazene na parte mais fria do seu refrigerador (geralmente a gaveta ou o fundo de uma prateleira). Os peixes precisam ficar bastante refrigerados ou em torno de 0°.

Congelando

No freezer, o salmão ficará fresco por até oito semanas. Após comprar o peixe, lave-o em água fria e seque. Depois, corte o salmão como desejar. Esses pedaços podem ser levados ao freezer em sacos plásticos, papel alumínio ou potes herméticos. Não empilhe as porções antes de estarem congeladas e sempre anote a data do congelamento.

Descongelando

Para descongelar o salmão, simplesmente deixe as porções na geladeira de um dia para o outro. Caso você não tenha esse tempo, o salmão pode ser colocado em água fria corrente. Não tente congelá-lo novamente.

Armazenando após o cozimento

Se você tem alguma sobra de peixe cozido, embale com cuidado e mantenha na parte mais fria de sua geladeira por até dois dias.

Não perca

Filtro:
  • Geral
  • Artigos
  • Slides
  • Vídeos
Mostrar:
  • Mais relevantes
  • Mais lidos
  • Mais recentes

Nenhum artigo disponível

Nenhum slide disponível

Nenhum vídeo disponível